夏天包饺子,韭菜芹菜靠边站,此菜清香爽口真好吃,比肉馅都鲜香

雪峰儿 2021-07-22 08:11:52

我相信一位好的朋友胜过一笔财富,财富买不来朋友身上的珍贵品质,可以督促你前行,可以开导你低落的情绪,可以带给你无尽的希望。我的家人亦是我的良师益友,和家人如朋友一样畅聊和相处,一起进步一起快乐,这就是幸福的时光。

家人喜欢的饮食,我们一起完成,吃得惬意,玩的快乐。饺子,是我家经常吃的一种主食,在北方吃饺子都很有仪式感,不是节日就是聚会。在周末休闲时光就是吃饺子的好日子,一家人聚在一起,包饺子聊天两不误。

饺子的馅料多种多样,夏天,韭菜芹菜都不好吃,我家最喜欢用它包饺子,清香爽口味道特别鲜美。这菜就是我们常吃的黄瓜,黄瓜馅饺子已经不是什么稀奇的馅料,在夏天它比肉馅受欢迎,清香鲜美不油腻,喜欢就试试这个做法吧,多1步不出汤很好操作。

所用材料:面粉500克,黄瓜5根,鸡蛋4个,葱末少许,盐适量,鲜虾仁少许,鸡精少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:黄瓜5根洗净,用擦丝器擦成细丝,放上少许盐去除多余的水分。

第二步:把黄瓜丝捏干水分,剁碎放到盆里,加入炒好的鸡蛋碎,虾仁切成小颗粒一起放入,加入盐,鸡精,花生油一起拌匀,饺子馅即成。要想黄瓜馅不出水,一定肴提前用盐去除水分,这样再调馅,黄瓜就不会出水了。

第三步:把面粉加入适量的水和成软硬适中的面团,搓成长条,就成小剂子,擀成薄一些的饺子皮。

第四步:黄瓜馅中再打入一个生鸡蛋拌匀,这样可以提鲜,口感更好。

第五步:拿一个饺子皮,放上多多的饺子馅。

第六步:两手捏紧,饺子就包好了,不会两手捏饺子,也可以慢慢捏好,不露馅即可。

第七步:饺子全部包好,放到盖帘上,锅里烧开水,煮上饺子,开锅浮起后捞出。

第八步:捞出的饺子,蘸食米醋或着蒜泥味道更好,再这个夏天,这馅的饺子吧,百吃不厌~~

峰儿话语:

1,黄瓜水分比较大,再拌馅之前要用盐煞去多余的水分,这样调制的馅料就不会在出水,包出的饺子才会皮薄馅大。

2,面粉和水的比例大约是2:1的比例就可以,当然气候和面粉的吸水性不同都会影响水分的用量,可以最后留一些水分再碗里,视情况添减即可。

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